ブルーチーズケーキ（16�p底抜丸型）

クラッカー（小麦胚芽いり）　50g

溶かしバター　　　　　　　　25ｇ

クリームチーズ　　　　　　　100ｇ

ブルーチーズ　　　　　　　　60ｇ

小麦粉　　　　　　　　　　　大匙1

砂糖　　　　　　　　　　　　70ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　1個

生クリーム　　　　　　　　　100cc

レモン果汁　　　　　　　　　大匙1

クラッカーを袋に入れ、細かく砕いて溶かしバターをいれ混ぜ、型にギュッと押えて敷く（ポテトマッシャーを使うと良い）

1. クリームチーズとブルーチーズをレンジで1分柔らかくする

2. 2に砂糖を入れ混ぜる、小麦粉を入れ混ぜる、卵をほぐして入れ混ぜる、生クリームをいれ混ぜる、レモン果汁を入れ混ぜる。ブレンダーを使うと楽

3. 3を漉して1に入れる

4. 180度のオーブンで20分、160度に下げ20分

5. さめてから冷蔵庫で冷やし、型から抜く

※　パティスリー　ル　ラピュタ　のレシピをアレンジしたもの